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买菜的变化,你还去菜市场吗?

@didi_2018:香港美食家蔡澜说过,每到一地,必要逛一下当地的菜市场。在他看来,新鲜的瓜果会笑,卖菜小贩是一本本生动专业的烹饪书。

但是我,真的已经很久不去菜市场了,现在更是连永辉都不太去了。虽然天天买菜,但几乎是靠电商。

最早用的“叮咚买菜”,它在一线城市设置了大量前置仓,面积300平库存生鲜1500种,覆盖周围3公里,主打“29分钟鲜到鲜得”。

规模更大的“每日优鲜”,号称已经建设了超过10000个前置仓,覆盖100多个城市,用户下单1小时便能收到新鲜食材。

“盒马鲜生”,是阿里的新零售业务,门店和配送同时做,食材品相好,颇受年轻人追捧,只是配送范围有限,在上海大家戏称盒马配送可达,才是正确区分市区和郊区的有效方式。

社区生鲜团购是生鲜电商的另一种模式,主打中小城市,线上下单,线下提货,据说做的最好的是“钱大妈”。

还有一种原来做在线食谱的,比如“豆果”等,也都增加了一键加入“采购清单”模式,通过在线集市,甚至跑腿代买,将食谱+食材一起送到用户手中。

过去一年,生鲜电商融资金额超过了50亿,阿里、京东、拼多多等电商巨头都在抢滩。“京东到家”甚至还有个“菜场龙虎榜”,提供周边菜场排名和特价专送,比亲身跑一趟方便多了也便宜多了。

今年以来虽然农副产品的价格不断上涨,传统菜场规模在萎缩,但是在线支付普及、快递最后一公里通车、冷链供应链成熟,使得生鲜电商这个赛道真的热闹了起来。

你还去菜市场吗,用过哪些买菜APP呢?

历史上的今天:

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