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标签:海底捞

没有 1000 万别想加盟海底捞-前方高能
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没有 1000 万别想加盟海底捞

01、搞加盟,网友吵翻了 憋了 30 年,海底捞终于坐不住了。 3 月 4 日晚,一向以直营著称、坚持不通过加盟方式扩张的海底捞用一纸公告,打破了自己成立以来,维持 30 年的 “原则”,正式宣布对外开放加盟。作为火锅界 “一哥”,海底捞短...

火锅界的瑞幸,卷死海底捞-前方高能
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火锅界的瑞幸,卷死海底捞

中原粮仓河南省,食品名企众多,不仅有双汇、白象、蜜雪冰城,还有中国最大家庭火锅品牌 —— 锅圈食汇。 这是一家主打售卖火锅等食材的连锁餐饮品牌,针对的受众是那些想在家吃火锅、烧烤却不方便买食材的人。 凭借着这样一个 “小点子”,成立不到七年...

巨亏 41 亿,海底捞捞不动了-前方高能
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巨亏 41 亿,海底捞捞不动了

前不久,火锅界 “顶流” 海底捞的一场人事大变动引人注目。创始人张勇退位,杨利娟接任海底捞 CEO。 杨利娟这个名字大家可能不太熟悉,但她的故事算得上传奇:作为海底捞最早一批员工,杨丽娟从服务员做起,不久后就成为店长,随后一路高升,在 43...

海底捞无牌可打-前方高能
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海底捞无牌可打

海底捞的张勇现在可能在反复回味一句话:抄底有风险。 3 月 23 日,海底捞发布 2021 年财报,全年亏损 41.6 亿元,一年亏掉了上市以来所有盈利的总和。正如去年年中的电话会议上张勇的表态,“去年 6 月我进一步作出扩店的计划,现在看...

蒸发 3700 亿,一年关店 300 家,海底捞还挺的住吗?-前方高能
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蒸发 3700 亿,一年关店 300 家,海底捞还挺的住吗?

最近海底捞又上热搜了,这一次是有网友曝出海底捞在会员系统里给顾客贴标签,包括体貌特征和个性需求,有的还被打上了 “喜欢在 APP 投诉” 的标签。其实给用户备注、打标签这件事,各行各业都在做,怎么海底捞就成 “罪大恶极” 了呢?因为人们最喜...

海底捞 2021 年净亏损约 38 亿元至 45 亿,说说蚂蚁与大象-前方高能
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海底捞 2021 年净亏损约 38 亿元至 45 亿,说说蚂蚁与大象

@干净么食安:#海底捞 2021 年净亏损约 38 亿元至 45 亿# 蚂蚁与大象。 疫情不结束,海底捞这样的社交型大型餐饮,是不会好起来的。 疫情让无数蚂蚁一样的小店死去,不会有人注意,因为蚂蚁太多了,太小了,繁殖又很快,死了又有新的开。...

海底有得捞-前方高能
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海底有得捞

上周五,海底捞发布公告说,今年将逐步关停 300 家左右经营不达预期的店铺。这让大星想起了一些往事。 2017 年 10 月,海底捞的季度 “抱团工作会议” 上,几百位店长被分为了 ABC 三个档次。这是海底捞内部的评级体系,连续获得 A ...

有感于海底捞要关停 300 家门店-前方高能
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有感于海底捞要关停 300 家门店

上周五,看到海底捞宣布准备关停 300 家门店的消息那一刻,我正和朋友在海底捞吃火锅儿呢,心情立刻就不好了,这还咋吃?所以,有必要写一写海底捞。 很多朋友都知道我很喜欢海底捞。至于为什么喜欢,大家就未必知道了。毫无疑问,这是一家好企业,一家...

在海底捞打工七天后,我再也不想吃火锅了-前方高能
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在海底捞打工七天后,我再也不想吃火锅了

大家好,这里是反人设俱乐部。 我们讨论过年龄和存款,以及男性结扎、真假名媛、豪门家教和不消费主义,这期,我们想分享一位海底捞打工人的七天日记。 文 | 月弥 北北 编辑 | 金匝 海底捞,这家以服务闻名的 “顶流” 火锅店,几乎每隔一段时间...

在海底捞做服务员的工作体验是怎样的?-前方高能
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在海底捞做服务员的工作体验是怎样的?

前一线员工恰巧撞见,来谈下体验吧。 我曾在北京海底捞王府井 15 分店(乐天银泰百货 8 层)做服务员 3 个月。 (太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句) 首先,感谢在海底捞的这段时光。 【简单说,个人体验有好有坏】 跑堂的店小...

海底捞的核心竞争力是服务吗?-前方高能
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海底捞的核心竞争力是服务吗?

作者:王子君 海底捞强在哪?强在服务? 觉得服务是重点的,千万别去开连锁餐厅。 服务是一家餐厅的重要板块,但服务绝对不能成为连锁餐厅业务的核心。 因为服务不可控。你一家店几十号人都很难保证人人服务态度好,海底捞门店上千,你要怎么管服务质量?...

沉痛悼念海底捞牛肉粒!-前方高能
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沉痛悼念海底捞牛肉粒!

沉痛悼念海底捞牛肉粒! 海底捞的五香牛肉粒因为是无限自助的,经常被评为海底捞最受欢迎的小料。今天看到新闻,海底捞将牛肉粒替换成了名为 “味伴侣” 的豆制品,虽然外形差不多,但是已经失去了灵魂。 很多人可能不知道牛肉粒的意义,对囊中羞涩的学生...

海底捞把牛肉粒换成 “人造肉”,网友们炒翻了天-前方高能
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海底捞把牛肉粒换成 “人造肉”,网友们炒翻了天

近日,火锅界顶流海底捞又爆出来了新话题。 “甩面练习生” 才下热搜没几天,“海底捞没有牛肉粒了” 的话题又在微博、抖音、小红书引发热议,网友们大有排山倒海集体 “讨伐” 海底捞的气势,堪比之前的涨价风波。 一颗牛肉粒为什么会引发这么大的 “...

商场奇异见闻-前方高能
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商场奇异见闻

晚上带着一家老小去家附近的商场吃海底捞火锅。 我动作快,第一个吃饱,就抱着二崽出来散步消食,也让其他人吃的踏实。结果我出来的时候门口已经有几十人在领号排队,由于这家店是新开的,还在试营业中,并没有在店门口摆放椅子,这些乘客就是站着等。 另外...

海底捞第一家奶茶店开业:9.9元一杯,主打DIY自制-前方高能
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海底捞第一家奶茶店开业:9.9元一杯,主打DIY自制

餐见君发现,海底捞在武汉开了第一家奶茶店:主打“DIY自制”,一杯9块9,小料随便加…… 继密集布局小吃快餐、火锅食材超市后,它又瞄上了奶茶店! 值得一提的是,一改之前静悄悄推“小号”,这次却主动打出“海底捞第一家奶...

海底捞再开水饺店和米线店,主打10元管饱-前方高能
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海底捞再开水饺店和米线店,主打10元管饱

在互联网圈,当创业者兴致勃勃地讲完项目后,投资人会幽幽地问一句: “你选择的赛道,被BAT盯上了怎么办?” 今后的餐饮业,无论老炮菜鸟,或许都会收到同样腔调的问话: “你在干的品类,被海底捞盯上了怎么办? 01 卖土豆粉!卖米线!卖水饺! ...

强烈建议海底捞推出服务分级制度-前方高能
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强烈建议海底捞推出服务分级制度

@无边桃炎: 强烈建议海底捞推出服务分级制度: S级:热情似火型——从你踏上门口台阶开始,全程热情招待,所有你需要的不用你开口一律提前为你办到,只差帮你喂菜了(甚至也不是不可以) A级:亦步亦趋型——开启跟随模式,你需要什么只用开开金口吩咐...

海底捞们的10元店来了-前方高能
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海底捞们的10元店来了

在2020年的北京,想只用9.9元解决一顿饭,是一件挺难的事。 9.9元一碗炸酱面、10元一杯水果茶、一份小吃卖4块钱、甜点只卖2块钱……这是海底捞的中式浇头面品牌“十八汆(cuān)”走的路线——一个足够低价亲民的快餐食堂。 这不是一家新...

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