反弹中的餐饮业:有的排队 1 小时,有的闭店回家过年
深燃(shenrancaijing)原创 作者 | 金玙璠 编辑 | 魏佳 餐饮业的 “烟火气” 一点点回来了。 12 月 24 日 – 25 日,是餐饮防疫措施调整后,北京餐饮业迎来的首个周末。恰逢圣诞节,许多人来了一场久违地...
深燃(shenrancaijing)原创 作者 | 金玙璠 编辑 | 魏佳 餐饮业的 “烟火气” 一点点回来了。 12 月 24 日 – 25 日,是餐饮防疫措施调整后,北京餐饮业迎来的首个周末。恰逢圣诞节,许多人来了一场久违地...
@干净么食安:餐饮业店主真实的数据: 1、绝对清零的时候,生意不错,虽然少了一些游客、出差的人,但是还算不错,业绩是疫情前的 80% 左右。啥是绝对清零?就是这个城市较长时间一直没疫情(4 个月以上) 2、动态清零的时候,生意很差,游客没有...
今年以来,预制菜赛道持续走热,并且在资本收缩的大背景下逆势成为新的投资风口。从餐饮品牌到上游原材料供应链,各大领域玩家纷纷跑步进场闯关新赛道,在预制菜里找寻转机和新生意。 面对后疫情时代仍未完全恢复的线下消费业态,一些头部连锁餐饮品牌主动引...
对于连锁餐饮品牌来说,2021 年注定是难熬的一年。 预期之中的 ” 利好龙头 ” 并没有发生,取而代之的是全行业结构性的盈利能力下滑。从各家连锁餐饮的年报与招股书来看,无论是中餐还是西餐,无论是火锅还是酒吧,都面临着盈利能力的下滑,5% ...
@媒体人张晓磊 :近日,在郑州一家饭店停业公告看哭了无数网友。一个让人心酸的餐饮老板心酸史,这只是无数餐饮人的其中一个。2021 年不仅仅是餐饮行业,每个行业都很艰难。不说盈利了,多少老板工资和租金开支都是问题。心酸的让人心疼。期待春暖花开...
@石言呓语 我来传播一点负能量。 2020年的实体经营从断崖开始,又从断崖结束。下图是我们自己开发的一个收银软件,看得到刚开始的营收,然后从1月24日直接到底,然后一蹶不振,到12月以后又跌到低点(我的实体店都在成都,大家懂的)。中间伴随着...
看到一个帖子,楼主在问,为什么餐厅老板不多备点现金来渡过这次危机,引发了热烈的讨论。 我是一名餐饮小老板,跟人合伙在一线城市有好几家餐厅。我们是快餐类型的,朋友中有开酒楼,开特色餐厅的。这一次黑天鹅事件,恰巧击中了餐饮业现金储备最低的时点,...