前方高能
“榴莲盲盒” 上热搜，榴莲为什么越卖越贵？
文 | 沈嵩男 编辑 | 斯问 这一届吃货，一部分在线下商超抢购榴莲盲盒，一部分蹲守在直播间，等着 “3、2、1” 开盲盒。 有关榴莲的话题，在各大热搜榜单上几乎没有下来过。涨价、降价、盲盒、“刺客”…… 诸多话题词拼凑出了一...
标签：美食
别嫌弃，还真就是下水最好吃
小时候逢周末，家长来得及小火炖一下午，便能吃上一锅鸡。我妈常劝我吃鸡腿鸡心，我却从小爱吃炖在一锅里的鸡杂：鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡血、鸡心。鸡肝沙滑润香，鸡肠细而耐嚼，吃了才知何为 “小肚鸡肠”。 倒是鸡胗无所谓些： 我们那里，卤鸡胗是各家小店...
糖醋茄子
糖醋茄子要好吃，保持酥脆很重要。介绍一个脆炸粉的配方和一个裹面粉的方法，让茄子外壳酥脆。茄子炸熟之后的软糯与外皮的酥脆对比，味觉上很有层次。ios 链接
小龙虾价格暴跌，你终于能放肆嘬虾了？
5 月份，食界新宠小龙虾集中上市了，中等个头，半两左右的小龙虾，4 月份还 30 多元一斤，这时降到了 10 元／斤。有的地方膝斩了，也有的地方腰斩，无论如何，蒜香、麻辣、油焖，那饱蘸着调料味道香喷喷的小龙虾总算可以敞开吃了。“啤酒 + 小...
中国才有辣条？看看辣条之乡的故事就明白了
辣条在中国的大流行，有必然也有偶然。必然是中国的快速城市化；偶然则在于，刚好出现在某个湖南东北角的贫困县。今天这期视频，我们来聊聊辣条崛起背后的故事。iOS 链接
遍地烧烤摊背后，是一段悲情往事
淄博烧烤爆火之前，更早流传的一句话叫 “中国烧烤看东北”。其实不管是淄博还是东北，遍地烧烤摊背后，都有着相似的背景。 今天这期视频，我们来聊一聊烧烤火爆背后的心酸往事。iOS 链接
豆腐抱蛋，香迷糊了
用的 6 寸组碗 两个鸡蛋打散加入火腿碎 番茄碎 青菜碎 半盒内脂豆腐 搅拌均匀 180 度 10 分钟拿出来加了生抽 胡椒粉 孜然粉 辣椒面 油辣子 搅拌一下再 10 分钟 好吃到哭泣 家里都是这个香味 烤前长这样 烤 10 分钟长这样 ...
吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？
@知乎：吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？ 其实，在接触食品时戴上一次性手套最大的作用并不是防止油脂，而是为了阻隔细菌。 生产一次性薄膜手套用到的聚乙烯原料主要是低密度聚乙烯（LDPE）和线性低密度聚乙烯（LLDPE），LDPE 和 ...
辛巴打破了 “榴莲自由”？
在直播卖了 162 万颗榴莲后，辛巴又被骂上热搜了。 近日，在不同的社交媒体平台上，广州江南水果批发市场的多个商户表示，榴莲价格从每斤 20 多块重新回到 33 块，上涨的 “罪魁祸首” 是辛巴：辛巴在 5 月 7 日的直播中卖出 162 ...
白酒的价格竞争
品牌力可以让酒企拥有提价权，同样的，提价也能让酒企提升品牌力，这是良性循环，但前提是企业的品牌力能够支撑它的提价，否则提价后影响了销量，对企业反而是个伤害，就像东阿阿胶，你一路提价确实让消费者感受到了你的高贵，但与此同时，消费者也用脚投了票...
消失的国潮点心：百米长队疯狂开店，急速倒闭割不动年轻人
广大中国老百姓对于 “吃穿用”，最大的诉求就是 “实惠” 二字。 脱离实惠搞噱头的，都是昙花一现。 没什么深奥难懂的秘密。iOS 链接
我实地去了趟淄博，现场比想象的更夸张
这个假期我运气最好的事估计就是抢到了去 淄博的票 这个靠烧烤出圈的城市，火的突如其来，还火的绵延不绝 #淄博为什么火 #、# 淄博烧烤有多好吃 #、# 淄博烧烤的神奇配料 #、# 淄博劝退信格局打开了 #… 谁能想到一个热搜城市能火的一浪接...
“跟风” 开淄博烧烤，赚了还是赔了？
今年五一，淄博烧烤依旧热得发烫。全国各地想去淄博吃烧烤的年轻人，早早抢空了车票和酒店房间，一些买不到票甚至被民宿毁约的年轻人，转而开始在自己的城市搜索 “淄博烧烤” 店。 除了淄博当地，这两年，很多淄博人将烧烤店开到了外地。今年 3 月以来...
在淀粉肠里，我看到了真正的中国街头文化
最近，我刷到了一对北漂小夫妻摆摊卖淀粉肠的视频。 博主自称老公是失业程序员，被裁了一直没找到工作，自己刚生下二胎，每个月开销两万多，必须寻求新的赚钱方式。 于是二人就想到了摆摊卖烤肠，把野餐车改成了烤肠摊，第一天收入 140，第二天收入 1...
“淄博烧烤” 成顶流，谁是最大赢家？
Tech 星球（微信 ID：tech618） 文 | 翟元元 习睿 封面来源 | 图虫创意 山东城市正在接力成为 “顶流网红”。 继山东曹县走红网络后，淄博烧烤日前在社交媒体上爆火出圈。“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套” 已经成为新的流量密...
店里来了个大众点评 V8
@干净么食安：刚才店长打电话 店长：老板，你说咋办啊？ 我问：咋了，出啥事了？ 店长：店里来了个大众点评 V8 我说：V8 咋了？看把你吓的 店长：他说他是大众点评 V8，属于点评大 V，在餐厅吃饭从来不花钱 我说：点评大 V 这么牛？你告...
中国蔬菜产量最大的省份，就是山东
@卢诗翰：前两天说了山东淄博的烧烤，结果今天又翻到一个特别有意思的山东冷知识。。 #这个上海菜场老板有 7 成来自山东 ## 兰陵菜篮子发展经验成山东样本# 1 中国蔬菜产量最大的省份，就是山东，年产 8800 万吨，包含 3000 多个品...
聊聊最近火出圈的 “淄博烧烤”
@周阿包：聊聊最近火出圈的 “淄博烧烤” 吧。 淄博最近有多火？ 如今淄博高铁站一日到达人数超越 5 万，比春运的时候还要忙； 有些烧烤店一天翻台 500 桌都不够吃，翻台率吊打某底捞； 据说全国各地的撸串爱好者都开始奔赴淄博，有人在高铁上...
在长沙看到一种食物，叫做脑髓卷
@马伯庸：这次来湖南，我在长沙看到一种食物，叫做脑髓卷。在我的想象中，应该是一种脑花加骨髓卷叠在一起的克系重口味食物。 谁知端上来一看，白白嫩嫩，松松软软，状如发糕，全然无害（图 1）我一度以为服务员上错了。试着咬了一口，糯甜糯甜的，轻轻一...
爆火的网红零食，国外已经禁售了
如果你升级了 5G 网速，你可能看过这样的短视频 —— 博主们一出声说话，就满嘴冒黑烟，活像是行走的蒸汽火车、陆地版本的章鱼喷墨；等嘴里的黑烟喷完，轻的嘴唇发黑，就像复活的黑山老妖，严重的满脸黢黑，还以为被卖到了黑煤窑。 这边开始喷了，大家...