标签：美食

2021-10-17

@大湾区孙启赢：广东人虽然吃水果不多，但是对肉却是非常执着。 2019 年，广东人均肉类消费 93.2kg，全国第一。 其中禽类人均消费量全国第一，达到 25.9kg。水产类全国第二，达到 28.6kg。猪肉消费量全国第三，30.7kg。 ...

2021-10-17

社畜辛苦一天后，没有什么比吃肉更治愈的事了。 所有工作的压力好像都能在一顿肉里得到释放。一块下肚，搭配小酒三杯，篆刻在人类基因中的朴素幸福感扑面而来，生活仿佛又变成了可爱的模样。 肉，确实好吃。连现在的美食博主教人做菜时都爱说，“豆腐这样做...

2021-10-15

持续火热多年的大闸蟹市场，在今年意外遇冷。 这话不是我说的，而是蟹农说的。“今年螃蟹价格真的不贵，但就是卖不动，十一前是这样，十一之后还是这样”。 从刚开始的价格翘楚，到如今的无人问津。究竟怎么了？ 1 上个月，关于螃蟹，最火的新闻莫过于 ...

2021-10-14

前一线员工恰巧撞见，来谈下体验吧。 我曾在北京海底捞王府井 15 分店（乐天银泰百货 8 层）做服务员 3 个月。 （太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句） 首先，感谢在海底捞的这段时光。 【简单说，个人体验有好有坏】 跑堂的店小...

2021-10-14

网友：真一人食哈哈哈哈，想看楼主是怎么精心处理这两片的 楼主：一共 40 片，拍完照马上从锅里挪过来

2021-10-13

2021-10-13

@卢诗翰：听到那个美国核潜艇撞上养殖箱的新闻，我第一反应是不信的，太过魔幻 再一想，难道是局座又说中了？养殖箱的绳子把他们螺旋桨缠住了？ 然后我去查了一下资料 原来中国养殖箱已经发展到这样了 为了吃三文鱼，中国建造了前所未有的超大养殖箱 —...

2021-10-13

吃什么，大概是全人类永恒的困扰。 没办法，好吃的东西可太多了。但如果有什么美食能收获全国人民的一致认可，那必然是火锅。 而就在吃火锅这件事上，各地也有自己独特的风味，港式打边炉、老北京涮火锅、重庆辣火锅…… 非要说哪种更好吃，大概可以吵上个...

2021-10-12

开在英国的得州烤肉 Red Dog Saloon，一大盘价格从 74 英镑到 250 英镑（约人民币 650~2200 元），在营销号上张口就来 900 日元…

2021-10-11

宝子们我又来了，继大家对我母亲的厨艺十分感兴趣之后，我将为大家奉上我母亲的另一个绝世佳品，也可称之为化工产业下的巨作 —— 沥青羊排。 羊排就是它 那年我还有一个月高考，我的母亲毅然决然决定暂停工作（本来也不干啥）说要为我准备爱心午餐（本来...

2021-10-09

每年开渔的固定节目，就是挑个港口城市去胡吃海喝一通。 今年刺激了，我们找到了一位水产大佬直奔舟山码头，去围观了全国吞吐量最大的水产交易市场 —— 舟山国际水产城。 敞亮的城门！ 大是什么概念呢？ 来补充点背景知识：舟山沈家门渔港是世界三大渔...

2021-10-08

最近几个月持续，特意的观察结果（地点北京郊区，我观察的这些超市都开业三年以上了，不是新开的，这个区域内最近三年也没有新开的超市，区域内总人口约十几万）： 1，中低端超市里面，人少得可怜，比如 X 辉，X 乐福，X 联，还有一些地方性的连锁超...

2021-10-07

宝子们带着大家的期待我又来了，我的母亲作为奇思妙想第一人怎么会就此罢休呢，在她多年炸厨房的经验之后我的父亲禁止我妈再进厨房，在我家我妈唯一能接触到的厨房家电就是冰箱，但是因为冰箱里面的食物直接拿出来吃太冰了，所以我妈一般都是拿出来放在桌子上...

2021-10-05

@不务正业的李雷：#2021 诺贝尔奖# 辣椒为啥让人热？薄荷为啥让人觉得凉？ 到底是科学还是个人的错觉呢？2021 年的诺贝尔生理或医学奖给你答案： 你的感觉是没错的。 不仅如此，这背后还有很大的科学呢！ 辣椒让人发热，这是自从辣椒发现就...

2021-09-24

像这种一个人泡一个寝室的泡面的女人，一般都被我们尊称为妈妈。IOS 链接

2021-09-23

我的母亲，厨房毁坏第一人 我小的时候我老家流行吃炸臭豆腐，我妈突发奇想觉得自己也能做，就告诉我爸炸臭豆腐就是王致和臭豆腐裹面一炸就行。 时间太久远只有网图 就在周六风和日丽的上午，我爸在我妈的指导监督下炸了这个自己创意的臭豆腐，油热，裹面王...

2021-09-14

餐饮行业的外观附加值要素属实让 up 玩明白了，8888 奢华双人餐。iOS 链接  

2021-09-14

八月后的浙江，充满了各种 “鲜” 的滋味，因为 东海开渔了！ 万船进发，一网网鱼货是渔民们丰收的期待，也是吃货们等待了一年的海鲜盛宴。 2021 年 8 月 1 日，舟山部分捕捞渔船结束禁渔期，千帆入海。图 / 视觉中国 世人对酸甜苦辣各有...

2021-09-14

@唐哲同学：日本超市里卖的西瓜皮，就这样还卖 100 日元，拿回家勺子刮刮还能过下 “瓜瘾”，资本家一个子儿都不会让。以前看《某某文摘》里说，日本人没钱吃面包，面包店老板每天偷偷把卖剩的面包，假装掉地上，这样既保证需要的人捡回裹腹，又给了他...

2021-09-12

作为夏天三宝之一，西瓜是很多人消暑必备，炎热的时候吃一口冰镇西瓜简直是透心凉。现在大家吃的瓜是自然品种繁育出来的，然而百年前的顶级西瓜品种可能并不好吃，有人在国内试种成功，结果喂猪都不吃。 据科普大 V@种子猎人 SeedHunter 介绍...

2021-09-12

有低配版本的菜谱：鸡架，鸭架，羊脊髓骨，猪骨（这 4 骨加起来 50 块无问题）吊汤，猪皮（5 块左右）后加，起汤过滤，高压锅煮牛蹄筋清洗冷却后小火加料酒去味代替鱼唇裙边，鲍鱼买鲜的 2 块一个那种，粉丝代替鱼翅，火腿可以买小袋装（这个免不...

2021-09-11

诀窍：器巨量少，有的没的，吃半饱。四舍五入我也吃过几十次米其林了。IOS 链接

2021-09-07

@AV 号时代结束了：我家曾经开过这种早餐店，up 主做瓦罐汤这个步骤其实和我家当时做的一样，不能说很像只能说一模一样，做汤这东西很累，墨鱼茶树菇香菇都要提前泡好，基本上是半夜 1 点开始调汤倒汤，因为有预热所以一般是 5 点左右观察具体情...

2021-09-07

由于比邻的地缘格局和相近的文化传统，东亚各国在饮食习惯上有着很多共性。 比如用筷子、喝粮食酒、蘸酱油调味、吃辣椒酱、吃腌渍蔬菜、吃白米饭、吃狗肉…… 几乎所有被中国人打上了鲜明标签的本民族餐桌元素，都能在朝鲜、韩国、日本、越南找到共鸣。 腐...

2021-09-06

作者 / 温煦 1、看守所、拘留所、监狱是三种地方…… 不仅仅法律关系不同，实际生活水平差异极大；看守所吃的最差最不堪人类生存、生活最差，拘留所次之，监狱相比前两者好的太多。所以很多罪行明确又不是很严重的惯犯，诸如小偷之流会选择尽速认罪服判...

2021-09-03

最近，在国内被誉为“葡萄界爱马仕”的阳光玫瑰葡萄成为媒体竞相聚焦的对象。和以往强调卖出“天价”不同，这一次，“跌到白菜价”“不香了”“滑落神坛”等说法纷至沓来。 从国内市场看，阳光玫瑰葡萄的价格确实大幅降低，从过去的300元/斤降至一二十元...

2021-08-31

南方孩子想知道北方菜市场的老板一天都在干嘛.IOS 链接

2021-08-29

楼主对整肉去骨有谜之热爱，不知道为什么不破皮整个切掉骨头就特别地碰到我爽点。今天整理照片一看没想到已经有这么多战果了 (̀⌄ ́) 下一步不知道挑战什么 鲢鱼头： 死不瞑目的草鱼（当时想做狮子鱼…） 羊脖子（卷起来烤中东的吃法） 猪蹄（卷起...

2021-08-27

外卖，已成为了现代人生活中必不可少的一部分。点开手机里的应用，选好餐，就可以美美地等着食物被送上门。 当然，除了方便省事，外卖还能让大家更方便地吃到五湖四海的特色美食。 只是，有的店家魔改了做法，云南过桥米线能变成砂锅米线，武汉热干面里能灌...

2021-08-24

作者 | 孙宇 编辑 | 康晓 出品 | 深网・腾讯新闻小满工作室 “当我看到新进来的厨师们开始使用预制料汁拌菜时，就觉得这个行业已经开始消亡了。” 在餐饮行业摸爬滚打超过 30 年的资深厨师石成双感慨。 学习厨艺并以此为职业的人曾经都有一...